Ingredientes:- Membrillos
- Azúcar
- Agar-agar
Se lavan y trocean los membrillos para cocerlos y quitarles la piel, una vez cocidos se pelan y se pesa la carne y se pone el membrillo en una cacerola con el azúcar. La medida que hago es de 350gr de membrillo cocido con 100gr de azúcar. A parte se deshace el agar-agar como señalan las instrucciones de la bolsa, yo usé 30gr desleídos en unos 100ml de agua y esperé a que quedara gelatinosa el agua despues de remover y cocer. El membrillo se cuece con el azúcar hasta que quede cremosa la mezcla, no dejar de remover a fuego medio-bajo para que no se pegue al cazo; después de eso se mezcla con el agar-agar, se dispone en molde de plástico o cualquier otro para dejarlo enfriar.
Nota: El agar-agar hace que se aglutine el membrillo por lo que se le pone menos azúcar, esto hace que sea menos calórico este dulce
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Comentarios: